Die östliche Provinz Zheijang ist berühmt für den Long Jing Tee, der seit der Tang-Dynastie am Westsee Xihu bei der Stadt Longjing angebaut wird. Er ist auch bekannt als „Drachenbrunnentee“, der einer Legende über einen Regen bringenden Drachen folgt. Während der Qing-Dynastie erhielt der Long Jing die Auszeichnung „Tee des Kaisers“, was an Huldigung nicht zu überbieten ist. Nur Long Jing aus der Provinz Zehijang gilt als echter Drachenbrunnentee! Diese Spitzenqualität wird nach dem Welken schonend von Hand in Pfannen getrocknet und kommt so zu seinem flachen, smaragdgrünen Blatt.
Der Aufguss mit dem klassischen Grüntee-Charakter erfreut den Gaumen wahrhaft königlich mit herrlichen Aromen von Maronen und Butterkuchen. Ein köstlicher Geschmack, der lange auf der Zunge verweilt.
Herkunft:
China, Zehijang
Zubereitung:
