Weisser Tee ist eine der wertvollsten Teesorten der Welt. Denn für dessen Herstellung werden die jungen Knospen der Teepflanze verwendet. Das Blattgut wird sehr schonend verarbeitet und enthält besonders viele gesunde Inhaltsstoffe. Seinen Namen hat der weisse Tee nicht aufgrund seiner hellen Aufgussfarbe. Viel eher nennt sich die Teesorte so, weil die Knospen mit einem samtigen, weissen Flaum umkleidet sind. Dies ist auch bei diesem Silver Pearls besonders einfach zu erkennen. Die gepflückten Blätter und Knospen werden vorsichtig zu kleinen weiss-grünen Perlen gerollt.
Der Geschmack entfaltet sich sobald nach dem Öffnen der Perlen in warmem Wasser: Lieblich, mit Nuancen von grünem Gemüse und einem nussigen Abgang. Die Aromen verweilen auf der Zunge und bilden eine interessante, frische und leicht süssliche Geschmackskomposition. Dieser Tee kann gerne auch 2-3 Mal aufgegossen werden.
Herkunft:
China, Guangxi
Zubereitung:
