Dieser Tee ist in Japan sehr populär. Bei dieser Qualität werden in erster Linie die feinen Blattrispen verarbeitet und mit einem Sencha vermischt. Die feinen, hellgrünen „Kuki“ (Blattstängel) bilden mit dem dunkelgrünen Sencha eine sehr schöne Optik. Sein weicher, hellgelber Aufguss enfaltet ein nussig-blumiges Aroma. Da der Tee hauptsächlich aus Blattstängeln besteht, enthält er weniger Koffein als andere Grüntees. Er eignet sich daher auch gut für den Genuss am Abend.
Herkunft:
Japan
Zubereitung:
80°C
Traditionell: Gaiwan oder Gong Fu Cha | 4g je 100ml | 50 Sek., dann 20 Sekunden ab 2. Aufguss | mehrfach aufgiessen
Westlich: 3g je 100ml | 1-2 Min.
