Dieser Tee gehört zu den ungewöhnlichsten Spezialitäten der Teewelt. Die Provinz Fujian in China ist bekannt dafür diese Köstlichkeit noch weitestgehend in Handarbeit herzustellen. Sofort nach dem Welken werden die noch feuchten Teeblätter kurzzeitig mit Milchwasserdampf erhitzt. So entsteht der Zusatz des unverwechselbaren natürlichen Aromas. Die schöne helle, olivgrüne Blattfarbe wird konserviert und der weich-cremige Duft und Geschmack wird erzeugt. Anschließend wird das Blattgut zu Perlen gerollt und getrocknet. Ein lieblich anmutender Tee, mit cremigen und leicht blumigen Noten und einem dezent nussigen Abgang.
Zutaten: halbfermentierter Tee, natürliches Aroma (Laktose)
Herkunft:
China
Zubereitung:
80°C
Traditionell: Gaiwan oder Gong Fu Cha | 5g je 100ml | 1.5 Min, dann ca. 20 – 30 Sekunden ab 2. Aufguss | mehrfach aufgiessen
Westlich: 2g je 100ml | 2-4 Min.
