Shaowu, im Norden der Provinz Fujian gelegen, ist bekannt für die chinesische Rauchtee-Produktion. Die reifen grossen Teeblätter werden mehrfach über verschiedenen Hölzern geräuchert wodurch der unverwechselbare Rauchgeschmack entsteht. Dieser hochwertige Bio-Tee ist vollmundig und weich mit Noten von Weihrauch. Im Abgang langanhaltend, zeigt er ein feines Aroma von geräuchertem Speck. Dieser Lapsang Souchong eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Backwaren und anderen Gerichten.
Zutaten: schwarzer Tee, Rauch.
Herkunft:
China, Fujian, Shaowu
Zubereitung:
100°C
Traditionell: Gaiwan oder Gong Fu Cha | 3-4g je 100ml | 1 – 2 Min. | mehrere Aufgüsse
Westlich: 2g auf 100ml | 2 – 3 Min.
